Lì Běi - 井原市

Hello, it's ramen time! Today's review is for Kasuhoku, a Chinese noodle shop that we visited as part of our tour of the Chugoku and Shikoku regions. I had been... read more Hello, it's ramen time! Today's review is for Kasuhoku, a Chinese noodle shop that we visited as part of our tour of the Chugoku and Shikoku regions. I had been wanting to visit this place for a long time and finally got the chance. Although there was a long line, we were able to get in after about 20 minutes. The menu only had two options, regular for 700 yen and extra large for 800 yen. I ordered the regular size. The noodles were beautifully presented and looked amazing. The soup was delicious, with a nostalgic and gentle chicken broth base. The noodles were thin and firm, with just the right amount of chewiness. The toppings, including the chicken, were also very tasty. Overall, it was a satisfying and enjoyable dining experience.

The restaurant offers only two types of ramen: large and regular. The clear and beautiful soup with thin noodles is like a picture-perfect bowl. The chicken cha... read more The restaurant offers only two types of ramen: large and regular. The clear and beautiful soup with thin noodles is like a picture-perfect bowl. The chicken chashu was deliciously crispy. Be aware that you have to put your payment into a coin holder yourself, so make sure you have enough small bills! I was nervous with only a 10,000 yen bill, but managed to pay in the end. Please be careful when dining here!

井原市役所そばにあるラーメン（中華そば）屋さん、いつも行列の人気店、店主が映画ファンのようで小津作品？の笠智衆のスチール写真が貼ってあるので、もしかして店名の読... read more 井原市役所そばにあるラーメン（中華そば）屋さん、いつも行列の人気店、店主が映画ファンのようで小津作品？の笠智衆のスチール写真が貼ってあるので、もしかして店名の読みは「りゅうほく」かなと思ったら「かさきた」でした、北の笠岡ラーメンって意味なんでしょうな メニューはシンプルで中華そばの並（700円）と大（800円）のみ、大を注文します 注文して直ぐに中華そばが運ばれてきます、いではらでも感じたが、笠岡ラーメンは、尾道ラーメンと同じく、カエシ（タレ）とスープが寸胴の中で一緒に煮込まれたストレートスープなのかな？ 鶏チャーシュー、湯通しされた長めに切られたネギ、細麺と典型的な笠岡ラーメンですが、盛り付けが美しいなあ、箸をつけるのが躊躇われるほど（写真はラーメンのみOK） 麺を持ち上げます、低加水のシコシコストレート細麺が旨味が詰まった鶏ガラスープに絡みます（よく縮れ麺がスープに絡むと言われていますが、実はストレート麺のほうが麺と麺の間に隙間が出来にくく、よりスープに絡みます） 一口食すと、鶏ガラスープの滋味深く、麺の食感もよく、これは美味しい、なるほど人気が出るわけだ しかし、その食感も最初の数分だけで、麺がスープを吸ってか、直ぐに歯に引っ付く様な食感になってくる、賞味期限は僅かだな、なので到着したら見惚れず、すぐ食べましょう、このラーメンは、大盛りにはしないほうが良いかもしれませんね 会計は現金のみで、厨房前にある籠に、お金を自分で入れて、お釣りも自分で取ります、なので高額紙幣使用は避けましょう

初訪問です。前から行きたいと思っていたラーメン店。 ラーメンは並盛 700円 と大盛 800円 。 大盛を注文して、席に着いて、1分ぐらいで来ました。 早っΣ ﾟдﾟ； 嘘でしょ!!... read more 初訪問です。前から行きたいと思っていたラーメン店。 ラーメンは並盛 700円 と大盛 800円 。 大盛を注文して、席に着いて、1分ぐらいで来ました。 早っΣ ﾟдﾟ； 嘘でしょ!!ってぐらい早くて、何より見た目が美しい。 スープはあっさりしてて、ゴクゴク飲めちゃう、ちょうどいい塩分濃度。親鳥のチャーシューは、歯応えもいいし、味もいい。麺は細麺で、ちょうどいい固さでした。 接客態度は、お世辞にも良いとは言えないですが、味が素晴らしいので、星４です。 初訪問される方は、お釣りのないように来られた方が良いですよ！

The...笠岡ラーメンと言うほど笠岡ラーメンを食べ尽くしているわけではありませんが… スッキリとしたスープに歯切れのよい麺。噛み応えのある鶏チャーシューそして長く切っ... read more The...笠岡ラーメンと言うほど笠岡ラーメンを食べ尽くしているわけではありませんが… スッキリとしたスープに歯切れのよい麺。噛み応えのある鶏チャーシューそして長く切ったネギ。それらが美しく盛り付けられています。ご馳走さまでした。また行きたいです。