Büfévacsorázás könnyen: tippek és trükkök a következő lakomához
All-you-can-eat, ez a kifejezés ma már mindenki számára ismerős. Egyszerűen annyit eszik, amennyit csak akar vagy tud. A villásreggeli itt is arról szól, hogy annyit együnk, hogy legalább a befektetett pénz tényleg megérje. Mindkét esetben egyértelmű a mottó: egyél sokat. De ugyanígy mindkettőnél nem biztos, hogy hiányzik az ember: Az étkezések elrendezése egy büféhez.
De mi is pontosan a különlegessége egy büfének? Miért értékelik olyan sokan annyira?
Ahhoz, hogy erre a kérdésre választ kapjunk, először is el kell gondolkodnunk azon, hogy mi az, amit elvárunk, amikor egy átlagos étterembe látogatunk. Ez egy olyan menü, amelyből az étvágyunktól és éhségünktől függően bizonyos számú ételt választunk. Általában az ember választ egy kis előételt, egy főételt és esetleg egy desszertet. Ebben az esetben három különböző ételt fogyasztottál.
Ha most összehasonlítjuk a büfével, hamar kiderül, hogy itt nem az ételek sorrendjéről van szó, ami tulajdonképpen annyira jellemző az éttermekre, hanem a változatosságról. A büfé lehetőséget nyújt a vendégeknek arra, hogy bizonyos számú különböző étel közül válasszanak, valamit a tányérjukra halmozzanak, és így egy egész sor előételek, főételek és desszertekből. A büfé lehetőséget nyújt a vendégnek arra is, hogy megnézze az ételeket az elkészítésük közben, és a megjelenésük alapján válasszon, ami egy à la carte étkezésnél általában nem lehetséges.
Tipikus büfék
A büfére szinte bármit fel lehet tenni, a hidegtálaktól kezdve a levesek és sült ételekig. Azonban éppen ez a sokféleség teszi lehetővé a megkülönböztetést. Így általában megkülönböztetjük a meleg és hideg büféket, valamint azokat, amelyek a kettő keverékei.
Továbbá különbséget tesznek a következők között:
- Az éttermi büfék
A büfék talán legismertebb és legelterjedtebb formája az éttermi büfé. Hideg, meleg és vegyes büféket kínálnak az éttermek, szállodák és vendéglátóipari szolgáltatók a nap gyakorlatilag bármely szakában. Így találunk reggeli büfét, villásreggeli büfét, ebédbüfét, de vacsora büfét is.
- A bankettbüfék
Ez a büfétípus szerkezetében némileg hasonlít az éttermi büfékhez, egy ponton mégis rendkívül különbözik: itt különös hangsúlyt fektetnek a megjelenésre. A bankettbüféket, mint a neve is mutatja, hivatalos és fontos alkalmakkor szolgálják fel. Itt óriási szerepet játszik különösen az ételek kiválasztása és az optika is, hogy pontozzanak és lenyűgözzék a vásárlót vagy a vendégeket. Itt különösen olyan kulináris finomságok találhatók, amelyeket egy étterem, szálloda vagy vendéglátóhely normál büféjében nem könnyű felszolgálni. - Tematikus büfék
A különleges alkalmak különleges ételeket igényelnek. A bankettbüfékhez hasonlóan itt is az ételek választékával szeretne pontokat szerezni. Például egy halloweeni büfénél valószínűleg minden ételnek lesz egy kissé hátborzongató jellege. Egy húsvéti vagy születésnapi büfé viszont inkább ünnepi benyomást kelt. - Nemzetközi büfék
Ha egy országot vagy régiót választ témának, akkor az ott ismert és kedvelt konyha alapján állítja össze ételeit. Például egy olasz büfén olyan tipikus olasz ételeket talál, mint például pizza, tészta, de antipasti is, mint például kis szalámi, sonka, bruschetta vagy sajtos falatkák. A téma itt is a program.
A legnagyobb büfé hibák
Mielőtt azonban most belevetné magát a következő legjobb büfébe, érdemes megfontolni néhány apró tippet:
1. A saját tányér túltöltése első ránézésre buja és jónak tűnhet, elvégre van mit enni. De ha csak néhány fogást teszünk az első tányérra, és ebből a mennyiségből jóllakunk, a többi fogást már alig vagy csak nagy nehezen tudjuk megkóstolni.
2. A közbeni ivás szintén hajlamos megtömni a gyomrot, így ez is megakadályozhatja, hogy a büfét teljes változatosságában élvezzük.
3. Tervezd be az időt. Még ha a teltségérzet egy idő után meg is érkezik, akkor sem szabad zabálni. Azzal ugyanis nem tennél igazságot az egyes fogásoknak!