Étlap - Bergmann Cukrászda Balatonfüred, Zsigmond Utca

Diós‐; csokoládés‐és világos piskótalapok főzött vaníliakrémmel; dióval; kandírozott gyömölcsökkel és mazsolával; csokoládéöntettel és tejszínhabbal.

Eredeti recept szerint: laponként sütött ropogós tésztalapokkal; csokoládéval és kakaóvajjal készített gazdag krémmel; tetején karamellizált cukor áthúzással

Diós habtészta főzött diókrémmel.

Cukrászdánk egyik különlegessége. Csokoládé‐imádóknak kifejezetten ajánljuk. Csokoládés‐vajas piskóta gazdag étcsokoládé mousse krémmel.

Xylittel; azaz nyírfacukorral és maltittal; így cukorbetegek is fogyaszthatják. Mandulalisztből és kukoricalisztből készült csokoládé piskóta lapok áfonyalekvárral és rizstejjel készült csokoládémousse krémmel.

Vékony piskóta és vékony csokoládés piskóta lapok eper mousse krémmel (tejszínhabbal lazított főzött krémmel) töltve; eperrel és kivivel díszítve.

Ropogós habtészta meggyel; mandulával és rummal gazdagított főzött párizsikrémmel töltve. Tetején fehér‐ és étcsokoládéval készített márványos csokoládé áthúzással.

Ropogós; csokoládés piskóta párizsikrémmel és marcipánlappal.

Fűszeres mákos‐narancsos vajas piskóta citromkrémmel; tetején erdeigyümölcs réteggel.

Dióval gazdagított linzertészta meggytöltelékkel sütve.

Könnyű piskóta; főzött tejszínes vaníliakrémmel és eperöntettel rétegezve; apró piskótakockákkal borítva (innen ered a neve; mert hasonlít a mimóza virágához).

Cukrászdánk egyik specialitása. A csokoládés piskóta lapok között Captain Morgan rumban áztatott piskóta darabok vannak csokoládé öntettel és tejszínes; főzött vaníliakrémmel. Tetején csokoládés tejszínhabbal.

Mogyorós piskóta mogyorós roppanós réteggel; málna mousse krémmel; főzött vanília krémmel és málna zselével rétegezve.

Omlós tészta túrótöltelékkel sütve; tetején eper lekvárral.

Csokoládés piskóta tejszínes csokoládé‐mousse krémmel töltve; tejszínhabbal és rolettivel díszítve.

Világos piskóta tejszínes túrókrémmel; tetején eperrel és tejszínhabbal.

ropogós; vajas; leveles tésztalapok főzött; tojásos vaníliakrémmel és pisztáciás tejszínes krémmel töltve. „Ahogy a nagy könyvben meg van írva”. A békebeli idők alapanyagainak felhasználásával; a Bergmann család hagyományos receptje szerint készül évtized

Pisztácia‐ és csokoládé mousse krém; kadayif tésztás‐pisztáciás roppanós réteg; vajas csokoládépiskóta

Világos piskóta sűrű; főzött párizsi csokoládékrémmel; rumos meggyel és grillázs darabkákkal. Az eredeti recept szerint készítjük; amely a budapesti Gellért szálloda cukrászdájának is közkedvelt süteménye volt.

ropogós; vajas; leveles tésztalapok főzött; tojásos vaníliakrémmel és tejszínhabbal töltve; a teteje karamell‐fondant‐nal áthúzva. „Ahogy a nagy könyvben meg van írva”. A békebeli idők alapanyagainak felhasználásával; a Bergmann család hagyományos receptj

Hajtogatott élesztős tészta diótöltelékkel

Sós linzer sajttal/szezámmaggal/mákkal/köménnyel megszórva