Panificio Citterio Marino - BALLABIO

Superbo! ottimo cibo. Grazie a tutti. marco petra 02.09.2022

Tranquillo e ben curato, si mangia bene, personale particolarmente attento e gentile.

Pranzo di lavoro Servizio ottimo Qualità ottima Da ritornare

Chi risiede a Ballabio Superiore forse si è abituato alla fortuna di avere a disposizione un panificio che sforna prodotti eccellenti. Chi sta più lontano magari non conosce questo posto, ma val la pena di prendere l’auto, come fanno in tanti, per venire qui a fare acquisti sfruttando l’attiguo parcheggio riservato ai clienti. Il modesto ingresso situato in un cortiletto del centro storico non concede nulla al lusso, ma qui si trovano prodotti di una bontà insospettabile. Prima tra tutte, la focaccia ligure, realizzata alla perfezione, tanto da lasciare alle spalle molte delle focacce vendute nel territorio di origine. Croccante, oliata, salata nella misura giusta, ha un solo difetto: crea dipendenza perché non si smetterebbe mai di mangiarla. Ci sono anche altre varianti: impasto con il grano duro o farciture con olive, formaggio e wurstel di cui sono pure goloso. Insomma: una focaccia che merita una deviazione per chi viene in Valsassina, come amo fare addentrandomi nei centri storici della Riviera Ligure, sperando di trovare un prodotto all’altezza delle mie aspettative. Ottimo anche il pane: dai croccanti francesini alle morbide ciabattine. E poi i dolci. Tra le tante altre cose buone: gustose brioche, belle torte e squisiti caviadini, perfettamente realizzati secondo i canoni della tipica tradizione valsassinese. Davvero un Signor Fornaio, che potrebbe dare lezioni ai panettieri italici e potrebbe insegnare a molti liguri il modo per fare bene la loro focaccia.

Mai mangiato una crostata così!veramente eccezionale Impasto speciale e confetture al top! Molto consigliato!