Osteria Barabitt - CASSANO D'ADDA

Ho mangiato qui la cotoletta alla milanese inimitabile, alta con l'osso, impanata nell'uovo e cotta nel burro chiarificato. Era deliziosa, si scioglieva in bocca come se fosse burro. Eccezionale ma, a mio parere, un po' cara. Costa 60€ al chilo. È importante notare che i prezzi sono trasparenti e il cameriere elenca il peso delle singole porzioni al grammo (mi ha chiesto se preferivo una da 395g o una da 400g), dimostrando grande professionalità.

Abbiamo trovato disponibilità di un tavolo per quattro nel bel mezzo di un ponte dove la maggior parte dei ristoranti della zona sono super pieni, in questa osteria tipica lombarda. La proprietaria è super gentile e disponibile, abbiamo ordinato due taglieri, uno di salumi e formaggi, ma abbiamo dovuto aspettare 52 minuti, con i camerieri che gironzolavano senza curarsi della lunga attesa… successivamente abbiamo ordinato due risotti con ossobuco (molto buoni), una tagliatella con verdure (tagliatelle industriali, con le stesse verdure usate sulle bruschette con un retrogusto di aceto) e una tagliata, il conto non proprio da osteria di paese… mi è stato chiesto se avrei pagato in contanti o carta… da dimenticare.

"Cibo fantastico, ambiente accogliente e servizio impeccabile. Materie prime di alta qualità, tutti i piatti fatti in casa. Altamente raccomandato!"

Ci siamo trovati benissimo! Siamo venuti qui io e la mia fidanzata, abbiamo preso : tagliere misto salumi e formaggi eccezionale lei dei ravioli molto buoni io una tagliata di fassona con una salsina di cioccolato e peperoncino. Veramente spettacolare, ho mangiato di rado una carne così millefoglie di loro produzione come dolce Insieme a una bottiglia di vino 5 stelle meritatissime, sono curioso di tornare ad assaggiare altri piatti da slow food !

Un risotto che non si scorda, squisito! Cottura perfetta e bilanciamento equilibrato dai sapori autunnali di uva, castagne, funghi porcini e guanciale....buonissimo Altrettanto buono l'antipasto con formaggi di capra.