Menya Ukarayakara - Fukushima

20211230 13時32分雪の凍った路面に注意しつつ到着すると待ち3人でした。 店員さんに配られたメニューをみつつ待機。 店内はコロナ対策に気を使った座りかたをしてました。 注文したのはちゃーしゅー麺の中盛り、麺硬めです。 6分程で着丼。 まずはスープを1口。 鶏の出汁のあっさり優しい系の醤油です。 続いて麺ですが、やや平打ちやや縮れでツルンとして啜りやすい。 ちゃーしゅーは2㎜から5㎜くらいで見た目は固そうですが口にいれると脂が溶けて柔らかく美味しい。 この日はテイクアウトちゃーしゅー売り切れでしたが、これは買う価値ありますね。 メンマは細めでシャキシャキ食感、麺と絡めて食べやすかったです。 途中で卓上にある黒胡椒を使いましたが、黒胡椒は控えめがよさそうです。 鶏ベースであっさり醤油が好きな人にはオススメなお店かと思います。 ご馳走様でした。

The noodles and chashu (pork belly) are really good here. excellent service.

福島駅から徒歩10分くらい。 車できても周りはパーキングが多いので止められない心配はないかと。 醤油ラーメンと水餃子を注文。 醤油ラーメンはあっさり、飲んだ次の日とかにも食べたいなって思いそう。 水餃子ももっちりしてて美味しかったです。 あとお冷やのグラスサイズが選べるのが地味に嬉しい。

No.1 Ramen restaurant in fukushima. soy sauce tastes is really famous. but I recommend it. the photo is one.

無化調にこだわったという喜多方ラーメンを食べに行きました。 チャーシュー麺と水餃子をいただきました。 チャーシューは食べごたえのある柔らかな豚肉が沢山入っていて満足度が高いです。 時間をかけて丁寧に火を通してあり、ホロホロと箸でくずれる柔らかさでした。 豚もも肉だと思うのですが、柔らかい中にも肉肉しさがしっかり残っていて食べごたえあってとても美味しかったです。 スープはあっさりめの優しい味付けですが出汁のコクをしっかり感じることができ、身体に染み渡るスープでした。 支那竹の食感のアクセントも良かったです。 水餃子も小ぶりながらもしっかりと口の中で肉汁が感じられ、皮がモチモチしていて美味しかったです。 接客もお客様目線で心のこもった素敵な対応をされていました。