Miàn Teppen - Hakodate

旅先での訪問、夜だけ二郎実に美味かった スープまで完飲してしまいました ️ スープの旨味、ニンニクの刻みサイズ、豚の味付け・硬さ、臭みの無い上品なアブラ、野菜のクタ具合、何より店員の接客・活気、清潔感、最高です ただ一つ麺はもう少し硬めでも良いと思います 御馳走様でした

人生初の二郎系をこのお店でいただきました。中盛の野菜マシ油ニンニクマシマシを注文！見た目のボリュームとは裏腹に食べ出したら箸が止まりらない。太縮れ麺にスープと油、ニンニクが絡んで絶妙な旨さでした。トッピングの生卵に麺と野菜を絡めて食べるのも美味しいですチャーシューは厚めですが、噛むと口の中で解れるやわらかさです 夕方５時から閉店までしか食べられないので是非訪れて欲しいお店です。 ※店の前にある自販機のドリンクは持ち込み可能です。黒烏龍茶必須！

夕方限定でニンニクマシマシボリュームたっぷりのG系らーめんが始まります。極太麺にシャキシャキの野菜、柔らかな厚切りチャーシューとガッツリ食べたい方にはおすすめのラーメンですね。

しばらく函館に来ないうちに新たな二郎系が！どうやら二郎系は夜間限定（半二毛作）のようなので確認が必要。 というわけで店に入ってすぐの受付でホールさんに豚増しラーメンを口頭注文しプラ板券を渡されカウンターで待つこと数分、店主？らしきぶっきらぼうな若者にニンニクは？とコールを確認されたので、久しぶりに例の呪文を唱えましたよ。 初見店なのでボリューム不明につき、無難にﾔｻｲﾁｮｲﾏｼｱﾌﾞﾗﾆﾝﾆｸ。 肝心の味は、チョイ甘味に傾いてるけど本格的な二郎で、当然ニンニクとの相性も良い。 麺は、ワシワシの極太、茹で加減も完璧。何ならよく茹でにしても旨いかも。 野菜は、シャキよりもクタ寄りで私好み。 豚は塩辛くない神豚で旨し。 というわけで函館で１番本物に近い二郎系が食べられます。 ただし、ボリュームはカワイイ（とは言っても普通のラーメン屋の量よりは多いが）ので、経験者なら慎重にならずに麺大盛りや野菜マシにして良いと思います。

I ate G-type ramen at night. Of course, Teppen-san at lunch is delicious, but if you're not good at Jiro ramen from the evening, isn't it better than Jiro who isn't good at that? I thought. Personally, it's an old memory, so I'm not sure, but I feel like Jiro Kannai. The original Jiro is the image of Kunu noodles, but the noodles have a squishy and rugged feel these days! It was a nice feeling. I was impressed that the store manager was well researched. Jiro Inspire is definitely a high ranking, and I think that other stores are a bit different from Inspire. If anything, the seasoning is milder than Jiro, so if you want a punch, it might be a good idea to use Abra Karame. I'm curious about Jiro, but I think it's good for anyone to enter. 夜の部、G系ラーメンを食べてきました。 お昼のテッペンさんも勿論美味しいのですが、夕方からの二郎系ラーメンは下手したらその辺の下手な二郎より美味いんじゃないの？と思いました。 個人的には昔の記憶なので定かではありませんが関内二郎っぽさを感じたり。 本来の二郎はクニュ麺のイメージではありますが、麺のワシワシゴワゴワ感も最近の二郎！って感じでいい感じでした。 店長がよく研究されているんだなぁ〜と感心。 二郎インスパイア系では確実に上位、他店舗のなんちゃってインスパイアとは一味違うと思います。 どちらかと言うと二郎よりマイルドな味付けなので、パンチが欲しい方はアブラカラメなんかにするといい感じかもしれませんね。 二郎気になるけど、、、って方でもエントリーするには良いと思います。