Zur Esche - Hinterzarten

Sehr freundlicher Chef, saubere Zimmer, reichhaltiges Frühstück, excelentes Essen, schöne Alleinlage mit schöner Aussicht, Zimmer mit Balkon

Hatten ein 3 Gang Menü bestellt. Service war nett und zuvorkommend. Leider von allen zu wenig. Nach dem Essen war vor dem Essen. Eine Suppe mit Einlage. Hauptspeise 2 minimale Scheiben Kalb. Und eine kleine Kugel polenta. Nachtisch 2 gebackene käsekugeln. War alles fein aber viel zu wenig.

Wir waren in einer Gruppe von 5 Personen zum Silvestermenü 2015 im Restaurant Esche, über die Empfehlung eines Freundes. Es gab ein unglaublich vielseitiges 5 Gänge Menü, zwischen den Gängen angenehme Unterhaltung durch einen Musiker/DJ. Ganz besonders wird mir die außergewöhnliche Qualität und der Geschmack der Gerichte im Gedächtnis bleiben. Die einzelnen Gänge waren sehr liebevoll gemacht und bekannte Zutaten ( zb.Petersilie) wurden in einer mir noch nicht bekannten Art verwendet. Hauptgang war Kalbsfilet - ein Gedicht! Die Atmosphere passt zum Essen, es ist ein sehr gemütliches Holzhaus der gehobenen Art. Service war sehr freundlich.Wir kommen wieder :-)

Zurück aus dem Frankreich-Urlaub waren wir wieder im Waldhotel, Restaurant Esche zum Essen. Wir konnten den letzten Tisch ergattern, da wir sehr kurzfristig reservierten.Es war wieder eine wunderbare Geschmackskomposition, das Rinderfilet war perfekt gebraten, die Soße ein Traum. Der Service wie immer sehr kompetent und persönlich. Von dem selbst gebackenen Brot können wir sowieso nie genug bekommen. Bis bald...

Nach einiger Zeit haben wir mal wieder die Küche von Josef Fehrenbach genossen. Es beeindruckt immer wieder welche Kräuter und damit Aromen er in das Essen zaubert. Ein veritables Geschmackserlebnis, der Gaumen wird hier gefordert und entdeckt neue Genüsse. Dazu eine sehr ausgewogene Weinkarte, besonders der Rotwein Cuvée ist zu empfehlen.