Bonsai Japones - Lisboa

Vir a este restaurante foi uma excelente escolha, bom sushi com peixe fresco e variado, a sopa miso sem dúvida uma das melhoras que comi!<br/ <br/ Um restaurante com esta qualidade de comida merecia apenas um pouco mais de cuidado com o espaço e uns pequenos arranjos.<br/ <br/ O serviço foi bom, só um pouco mais lento do que era expectável, mas talvez por tudo ser feito ao ser momento e se for esse o motivo, vale cada minuto de espera.<br/ <br/ A regressar em breve para provar o famoso ramen.

A carta é um pouco confusa, talvez colocar fotografias a acompanhar ajudaria visto que o que nos abriu o olho foram as fotos daqui da plataforma, muitas das quais não indicavam qual era o prato. A sopa Miso foi a única que até hoje gostei, sashimi de chorar por mais, embora caro. Ramen delicioso e ficamos bem atestados. Ficou a Tempura por pedir, ficará para uma próxima vez. Para sobremesa, pedimos pudim japonês e mochi matcha, o pudim superou tudo. Um pouco caro, pelo que não é de voltar com frequência, a qualidade no entanto é irrepreensível. No entanto fiquei triste porque ia a pensar em Takoyaki e afinal é sazonal...

Marquei especialmente em dia de Ramen e foi uma experiência incrível. Começamos com uma gyozas, saborosas e bem recheadas e em seguida veio o ramen onde todos os ingredientes que o compunham estavam no ponto, mas ainda assim não posso deixar de destacar a forma exemplar como a carne estava cozinhada levando a que a gordura (saborosa) se desfizesse na boca. A vontade era de repetir sem fim. O espaço é agradável e proporciona uma refeição onde se pode efetivamente desfrutar de cada detalhe. Um lugar a repetir onde ficou a vontade de experimentar outros pratos da carta.

Já não ía ao Bonsai há uns 10 anos, mas como me tinha ficado na memória as bolinhas de polvo fritas, que se mantêm fantásticas, estava na minha lista para regressar. Aliás a qualidade de toda a comida continua a ser muito boa, o que é de lamentar é a falta de manutenção do espaço. Mobiliário desgastado, almofadas com nódoas, tecto falso partido, .... A decadência do espaço, estraga a qualidade da experiência, e torna os preços descabidos, o que é de lamentar, uma vez que, como disse, a qualidade dos pratos é elevada.

Sushi óptimo em atmosfera tradicional nipónica.