Mugiho - Matsue

ホテルの近くで電話予約をして利用しました。刺身、さばしゃぶしゃぶ、塩で揚げたさば、茹でた黒ずみ、さば醤油、ご飯に卵を楽しみました。さばを中心としたメニューがとても魅力的でした。刺身は脂が乗っていて美味しかったです。特に、醤油のスープストックで煮たサバしゃぶは、肉が柔らかくてとても美味でした。外は柔らかいのに、中はふっくら仕上がっていました。鰹節のような味付けがされたサバは香りも良く、塩がサバの風味を引き立てていました。まるで高級な赤身肉のようにジューシーで、食べるたびに幸せな気持ちになりました。どの料理も本当に美味しかったので、松江に来て良かったです。スタッフの方々はとても親切で、料理の食べ方やおすすめを教えていただきました。松江に再訪した際には、ぜひまた利用したいと思います。素晴らしい食事をありがとうございました。

先日、ソロ旅行に行ってきました。さばしゃぶ、岩牡蠣、刺身盛り、そしてさばのスモークがとても美味しかったです。さばしゃぶは今まで食べた中で一番美味しいさばでした。知らないアンバージャックについて詳しく説明してくれたのは、本当に素晴らしいお店です。また松江を訪れる際には、必ず行きたいと思います。

店の一番人気のサバしゃぶは、とても美しくて大きかったです。緑色の玉ねぎを包んで食べてみましたが、さばをこのように楽しむのは初めての経験で、少し戸惑いました。個人的には、寿司のトッピングとしてのシメサバが好きなので、様々なスタイルでサバを楽しめるムギホさんは最高でした。 今回はサバしゃぶしゃぶだけをいただきましたが、次回は他のサバ料理も試してみたいです。店内の雰囲気も素晴らしく、メインストリートから少し離れた路地に位置しているため、隠れ家のような魅力があります！

ご予約・お問い合わせ さばしゃぶ、ヌードルロ、刺身、日本酒も大好き! 塩で焼いた馬場も巨大! 再び訪れたいお店です! 大きなマグカップは本当に大きい!

【2021年8月再訪問】 今回、初めて夏の時期に行ってみました。コロナ禍の最中ということもあり、注文がスマホからできるようになっていました。 今回はアジの刺身、シメサバの炙り焼き、赤天、鯖のなめろうを注文しましたが、鯖のなめろうは初めて食べましたが、これは日本酒が飲みたくなる味だったので、思わず松江でもなかなか飲めるお店は少ない、地元の超王録を頼みました。 日本酒も鯖料理も最高でした。 ——————————————— 松江で鯖を食べるなら麦穂以外の選択肢はありません。東京で食べることができない鯖を食べることができます。ただし、冬の時期の脂が乗っている時期以外はオススメできません。冬の時期は間違いなく鯖は脂が乗っていて美味しいですね。 鯖料理はたくさんありますが、今回は鯖の刺し身としめ鯖の炙り焼きを注文しました。12月はやはり脂が乗っていて非常に美味しかったです。 またアオリイカの刺身も美味しかったですね。 今回は初めて鶏の白キモ炙りを注文しましたが、ゴマ油の塩ダレと白ネギを絡めて食べると最高に美味しい鶏のレバーでした。 このお店の難点としては注文してから調理を始めるので、出てくるまで時間がかかりますが、それは美味しいものを食べることのトレードオフだと思います。料金も松江にしては高い価格設定ですが、それに見合う価値はある思います。