Francescana At Maria Luigia - Modena

This dining experience truly stands out as the epitome of culinary excellence! Without a doubt, the food here is exceptional, remarkable, and absolutely unforgettable. Having dined at numerous Michelin Star restaurants globally, I must say that Massimo has set a remarkably high standard by keeping the food and ingredients delightfully simple. The menu features dishes that are familiar yet transformed into entirely new culinary delights. The impeccable service and outstanding wine pairings only add to the experience. If you ever have the opportunity to dine here, I wholeheartedly recommend seizing the chance to embark on this unforgettable journey.

It is not a restaurant, it is a gastronomic experience, each dish has a legend told luckily for us by his wife Laura Gilmore. A spectacular house with a relaxed and cozy atmosphere, shows you this perfect country life. And then when dinner begins, it begins with a welcome to the “theater of flavor”, it is so inspiring, and it was the first time that I had to connect my palate with my mind and heart, and at the moment of trying each dish I was transported to that moment in the one that was created. We ordered the wine accompaniment, a perfect match. There are too many dishes so even though they are small you suddenly feel satisfied which comes with a good appetite.

Un 'esperienza che non dimenticherò mai. Al di fuori del solito contesto stellato, sembra di essere ospiti in casa dello chef più talentuoso del mondo. Poco formale e molto divertente, tavoli comuni e spiegazioni dei piatti, con Jessica, Lara e Massimo che passano a fare due chiacchiere. Il menù parla per se, è un 'opera d 'arte; il 'vitello psichedelico ' è la cosa più buona che abbia mai mangiato in vita mia senza ombra di dubbio. Il fine serata a bere una grappa da applausi vicini al fuoco è stata la ciliegina sulla torta. Una serata perfetta impreziosita dal servizio dei ragazzi a dir poco impeccabili e molto simpatici.

Una splendida opportunità di fare un viaggio meraviglioso nella mente di uno dei maestri della cucina italiana moderna, ripercorrendone la carriera attraverso alcuni dei suoi piatti più famosi (qui infatti vengono proposti solo classici del repertorio di Massimo Bottura . Attenzione che non esiste una carta né per le pietanze, né per i vini. Quindi se in fase di prenotazione non scegliete la degustazione dei vini poi pasteggerete solo con acqua : La qualità dei piatti è incredibile, ma ancora più stupefacente è la varietà, per tecniche, consistenze, sapori, presentazioni, spaziando a 360° dalla pura tradizione alla pura sperimentazione, guidati da un'incredibile passione e giocoso entusiasmo.

Estasi! Tutti i sensi sono coinvolti per ottenere un piacere unico. Lo Chef Bottura sempre presente per sentirsi come a casa