La Sfogliatella Pasticceria Napoletana

Bravi! Tutto eccellente e sempre gentili , prezzi normali e vastissima scelta , al contrario di tutte le altre pasticcerie/ bar di Montevarchi che lasciano a desiderare e sono sempre mezze vuote .

4 euro per due caffè. Pagamento tramite Pos neanche a parlarne, in contanti di scontrino non se ne parla minimamente. Benvenuti a napoli

Ho letto le recensioni sui baba così ho deciso di andare ad assaggiare. Le recensioni sotto sono false o non so cosa. Babà buonissimo. Chi dice che è pesante di rum è perché ha sempre mangiato il baba bagnato con acqua e zucchero. La crema sciantilly, poi è fatta di crema pasticcera più panna, che in pasticceria si usa Panna vegetale. Forse le persone sotto farebbero prima a smettere di fare le recensioni se non sanno nemmeno quello che mangiano. Fortemente consigliata.

Ho comprato questi babbà per portarli ad un pranzo, avendomi suggerito questa pasticceria come tipica napoletana. Lasciamo perdere! Una figuraccia che non vi dico. Babbà peggio di quelli industriali, amarissimi e stracarichi di liquore. Morale della favola? Lasciati tutti li dopo 2 morsi e figuraccia assurda.

Da buoni napoletani, in visita a Montevarchi, siamo entrati in questa pasticceria descritta come tipica dei prodotti napoletani. Come la tradizione impone, abbiamo preso il babà, la zeppola e l’aragosta…e sinceramente non ci sono piaciute. Partiamo con il babà: bagna indecente. Liquorosa al massimo e amara. La bagna del babà tipicamente napoletana (e tutta la pasticceria napoletana lo sa benissimo) si distingue da chiunque cerchi di replicare il famosissimo dolce perché ha un mix di dolcezza e liquore tale che anche i bimbi lo mangerebbero e che non è facile imitare. Chiunque cerchi di spacciare un babà vero napoletano per l’imitazione, ahimè, cade in questo errore: ed ecco che escono fuori babà al rum fortissimi e amarissimi. Lasciato lì ovviamente. La zeppola di San Giuseppe: perfetto l’impasto ma la crema era talmente dolce da nauseare. Lasciata lì dopo 3 morsi. L’aragosta (la regina della tavola) bellissima presentazione ma la crema dentro anziché essere una chantilly era panna sporcata di crema. Oltre ad essere dolcissima (suggerisco di trovare un giusto bilanciamento) era densa, pastosa, ricordava la panna vegetale per quel retrogusto di non so cosa. Non ho provato le altre paste/dolci -che dall’estetica sembrano invitanti- e quindi non posso esprimermi. Fatto sta che solo fuori da Napoli possono presentare dolci così, perché a Napoli farebbero acqua da tutte le parti: il babà è sacro!!!! E un napoletano lo sà bene