Ngoc xuyen saigon

Tout est dans le titre. Car oui, si il y a bien un restaurant, enfin cantine qui se rapproche de ce qui se fait en Asie, c'est bien celui-là.Non seulement car j'y ai mangé un des meilleurs Pho de Paris (faudrait avoir celui de Pho Bida à coté pour comparer), mais en plus car la cuisine fait penser à ces restaurants tout juste sédentarisés que j'ai pu voir, bon pas au Vietnam mais en Thailande, avec la cuisine devant vos yeux.Et là, rien à cacher car elle est juste à l'entrée, vous pouvez la voir depuis la vitrine. Les horaires m'ont aussi fait penser aux restos locaux, genre ouverture tôt le matin puis fermeture en fin de journée quand les gamelles sont vides. du coup, impossible d'y diner.J'y suis allé ce samedi 5 août sur les conseils d'une vietnamienne. Il faut se pointer un poil avant midi pour être sur de trouver une place. On est arrivés à 11h55 et nous avons eu la seule table restante, pour 2. La clientèle, à 90% asiatique, est gage de qualité.La carte est plutôt limitée, soupe saigonnaise, tonkinoise ou de Hué, Bo-bun ou 3 trésors, et une soupe différente selon le jour de la semaine. Samedi, c'est soupe au saumure de poisson. Si le nom vous fait peur, osez, vous ne regretterez pas : ananas et galanga parfument le bouillon, c'est divin.L'accueil est bon, le service rapide et souriant, les tarifs un poil (mais un poil) plus chers que dans le resto cité plus haut.Bref, une adresse que je vais retenter prochainement, en espérant pouvoir y aller en semaine pour tester d'autres soupes.Attention, c'est fermé le dimanche, le lundi et le soir ...

Ce petit restaurant est en forme de couloir et il y a peu d'espace . Il est ouvert uniquement en journée et sert des soupes vietnamiennes et quelques plats et desserts . Les soupes sont copieuses , gouteuses et avec des produits qui semblent frais . Ici il ne faut pas s'attarder car c'est bruyant et vous baignez dans les odeurs de cuisines , que vous emportez avec vous en guise de souvenir . Bon accueil , service rapide et prix corrects au regard de la quantité et de la qualité . Entre midi et 14 h il faut souvent attendre sur le trottoir que des places se libèrent , c'est bon signe .. A recommander !

Idéal pour un repas du midiLe cadre est simple et le service agréable .Ils servent essentiellement des soupes mais elles sont parfumées et savoureuses

A force de passer devant ce restaurant ouvert récemment et voyant qu'il est rempli, j'ai décidé de tester un des plats présents sur la carte. Des plats typiques, simples mais bons.Accueil symphatique malgré l'étroitesse de l'entrée et vous pouvez choisir vos plats en attendant que les tables se dégagent.Comme vous le voyez, la carte est très simple, vous y allez pour 1 ou 2 plats précis.J'ai pris un Pho qui est très très bon, qui a le goût et le parfum d'un vrai Pho au boeuf pour un prix très compétitif vu la quantité et la qualité des ingrédients.Allez-y les yeux fermés

Je n'ai eu la chance de déguster des Pho que rarement encore à Paris, peut-être 4 ou 5. Cependant, celui ci me sert désormais de référence !Le bouillon est très bon, revigorant. Les nouilles et les accompagnements sont également de qualité. C'est très copieux ! Avec ça, les prix sont plus que raisonnable.Je compte bien y retourner !