Osteria Dei Servi - PARMA

Salumi eccezionali, location particolare. Consigliato

Sono stato a cena in questo ristorante con tre amici. La sala interna, dove eravamo noi, è molto carina e caratteristica, con salumi e cavatappi appesi, oltre che numerose bottiglie di vino esposte. Il menù è decisamente interessante: i piatti sono elencati in dialetto parmigiano, accompagnati da traduzione italiana, e la grafica è parecchio accattivante. Molto carino anche il “passaporto delle carni”, un vero e proprio passaporto Osteria dei Servi in cui sono descritte le carni da grigliare, insieme con la loro foto e la loro provenienza. Abbiamo consumato quattro antipasti (spalla di maiale con mostarda di pere, tagliere di diversi tipi di parmigiano con mostarda e uva, tagliere di salumi, polenta con baccalà mantecato), tutti molto buoni, accompagnati da torta fritta. A seguire, una porzione di pappardelle al ragù di cinghiale, due guancialini di maiale con tortino di patate (buonissimi) e un filetto di trota salmonata. Tutto è stato accompagnato da acqua e una bottiglia di vino bianco mosso, imbottigliato dal ristorante stesso. Per concludere, due caffè con un piccolo cabaret di biscotti. In quattro abbiamo speso circa 160€. Il cibo è ottimo, mentre l’unico piccolo neo è il servizio, un po’ dispersivo dato l’abbondante numero di camerieri (non tutti ugualmente cordiali e disponibili).

A poca distanza dal Palazzo Ducale e dal ponte di Mezzo, si trova una delle osterie storiche della città che offre un'impeccabile cucina di territorio.Ottimo il Parma in tavola (prosciutto crudo, coppa e salame felino) e la degustazione di parmigiano di 30 mesi e aceto balsamico. Impeccabili i tortelli di erbetta con burro e parmigiano, come il guanciale brasato al lambrusco.Servizio informale ma rapido e cordiale.Prezzi medio alti, intorno ai 40€ più i vini per una cena di 3 portate.Assolutamente da provare se si viene a Parma.

Really good experience; waiter was really nice and recommended me some traditional plates from Parma such as the fried bread which was excellent and not greasy at all. I had a tasting board of Parma ham and cheese, it was perfect. I was on a table on the outdoor terrace, lovely time. I highly recommend! The other plates look good and tasty.

I had read about this restaurant before arriving in Parma. One day, I just happened upon the place while I was exploring the city. Since it was lunch time, I decided to give it a try. As a solo diner, one is rarely a restaurant 's favorite customer, but I was seated right away in a decent place. My water order was taken immediately and I was soon served, bread and salami. I ordered the 'tortino di zucca ' and the brasato of cinghiale braised wild boar. Well the waiter must have misheard my order, because he brought me 'tortelli di zucca ', a winter squash ravioli. I didn 't make a fuss and the tortelli were very good. The boar was a little disappointing. It did not seem to have much flavor. The meat was tender alright, and the sauce was flavorful, but the meat itself was rather bland. The place was hopping because of a university graduation group, but I still found the service good. I was waiting to use the toilet and got into conversation with the guy behind the counter. He offered me a complimentary after dinner drink. I accepted! I would go back again.