Biafora - San Giovanni In Fiore

Una serata perfetta! Dietro una porta nascosta del resort si apre un mondo di pura magia. Dall’antipasto al dolce siamo stati cullati da sapori incredibili, creatività e un servizio impeccabile a cui non sfugge nemmeno il più piccolo dettaglio. La Calabria e la Sila sono esaltate nei piatti nelle corde più intime e profonde (Cervo, risotto e dolce al miele e liquirizia i miei preferiti) Il locale è molto bello, chicca: il caminetto e la vista della brigata. Non vedo l’ora di poterci tornare.

La migliore esperienza stellata ad oggi. Sicuramente arriverà a breve la seconda Stella . Stefano e tutto lo staff sono al top. Alla prossima.

Un 'orchestra perfetta. Accolti come in una fiaba, dietro una porta un po ' nascosta si scopre una camera dei segreti, appena entrati il personale molto cortese non ha esitato a metterci a nostro agio e subito offrirci un aperitivo con un ottima birra di loro produzione e degli entrée da favola. Sala molto ricercata con cucina a vista dove potersi godere lo spettacolo dello chef con la sua squadra in ogni momento; vi è anche una zona all 'aperto. La prenotazione è stata fatta in anticipo con scelta del percorso e, terminato l 'aperitivo, momento in cui già abbiamo avuto la possibilità di vedere la carta dei vini eccezionale, siamo stati accompagnati al tavolo. Il percorso scelto, 'pùzaly ', di 7 portate è stato indescrivibile, forse le foto riescono a spiegare qualcosa. Abbiamo aggiunto un assaggio di formaggi con marmellata, ritrovandoci davanti ad un 'ampia scelta, ma sapientemente indirizzati dal personale. Immerso nel verde incontaminato della Sila è sicuramente una delle più belle scoperte della zona.

Esperienza di altissimo livello, davvero eccezionale la cura del cliente e la ricercatezza di ogni ingrediente. Chef gentile e accorto a qualsiasi richiesta! Selezione dei vini molto particolare, e anche quella dei formaggi! Da visitare la cantina. Ovviamente è tutto curato nei minimi dettagli proprio come uno stellato dovrebbe essere! Da provare!

La Sila nel piatto! Il team di Hyle ti accoglie e ti stupisce con i sapori e i profumi della montagna: ogni ingrediente racconta la bellezza di questo territorio ancora selvaggio. La degustazione parte da un aperitivo servito accanto al camino, poi a tavola e poi in giardino con la piccola pasticceria. Bravissimi.