Bodega Galiano - Seville

Perfecta , el tratamiento es especial , los caracoles , pues serán de los mejores de Sevilla , y perfecto todo; y por supuesto probar las tapas de conejo

Una taberna de barrio. Bien atendida por el propietario. Un señor mayor con mucha ternura. La. Cerveza fresquita y bien tirada y unas buenas. Papas arrugas y vino de Pitarra fresquito muy bueno.

Me encanta este sitio, es muy modesto, lo regenta Galiano y señora, desde los años 70, toda una vida, tapas caseras , con mi padre y hermana he ido muchas veces y cada vez que voy por la zona es un sitio obligado.

Los mejores caracoles que he probado y las cabrillas deluciosas. Bar familiar, antiguo pero acogedor.

Entramos mi marido y yo y lo q vemos es:Una persona con muy mal aspecto tomando una bebida en la barra.Una señora mayor pelando patatas en una mesa.Y personas mayores tomando cerveza. Nos acercamos a la barra, y el hombre (más joven q el resto y con mal aspecto, y q luego deducimos q sería el hijo del matrimonio q regenta el negocio) se pasa al otro lado de la barra, y nos pregunta q vamos a tomar.A lo q le respondo que si tiene una carta.Y me dice:No, tengo caracoles,cabrillas,conejo en salsa,albóndigas y creo q algo más q no recuerdo, de guisos.De frío esa vitrina y chacinas.Le pregunto q precio tienen los caracoles y el conejo, ya q había leído en una pizarra que no admitían pago con tarjeta y llevaba poco efectivo.Me dice que vale 3€ y 3'5€ respectivamente (en principio me parecia caro pero nose tamaño,calidad,etc.)le digo póngame una tapa de cada.Y 2Cocacolas y cobrese.Mientras me hacía la cuenta sale la tapa de caracoles en una minibandeja de esas blanca (donde ponen los altramuces/almendras de regalo en los bares).Muy cortita de caracole y casi sin caldo.Nos miramos mi marido y yo y por cortesía, no digo nada.Me dice la cuenta 9'90€.Me sorprendo, a cuánto sale el Cocacola,y me dice a 1'70€,y digo vale,póngame solo 1, me parece caro,encima de lata, q a costó es más barato aunq traiga más cantidad. Y le digo y no me ponga la tapa de conejo.Me estaba sintiendo supermal, entre q la persona q me atendía me generaba desconfianza por su forma de vestir y de llevar joyas excesivamente grandes en las manos con las q manipula los productos q tú vas a consumir,los precios elevados para el entorno del local(viejo,nada coqueto,deteriorado).La nueva cuenta..4'7€. Lo pago y le pido un vaso con hielo para la bebida, pues solo me había dado la lata.Hace el amago de coger hielo sin éxito y pregunta si ha venido el del hielo,y le responden q no.Asi q nos vamos a la mesa y compartimos la tapa y el refresco bebiendo de la propia lata.He de reconocer que los caracoles, pa mi gusto, estaban mu ricos,pero sin caldo apenas (lástima me habría bebido 1L de caldo).También decir, q a pesar d todo el muchacho siempre nos trató con respeto y q x mi parte tuve prejuicios, pero también hay q tener una imagen y vestimenta adecuada cuando se trabaja cara al público y manipulando alimentos.Al acabar,recogí mi mesa y acerqué los platos sucios, sumandolos a los que ya había del desayuno acumulados en la barra,siendo ya las 14h.Y les dije que los caracoles estaban muy buenos, pa'que mentir,lo estan. Mejoraría muchos aspectos del negocio: 1)la tapa de caracoles en lugar de la bandejita blanca, ponerla en el cuenco de cristal q me dio para las cáscaras.Q aunq tenga la misma cantidad, q rellene de caldo.Así parece más cantidad y además pone más caldito q para algunos es lo mejor.Y pondría palillos. 2)el camarero q se quite las joyas de las manos q por higiene y prevención de riesgos laborales, ha de hacerlo así.Y si pudiese ir vestido con un uniforme,mejor. Elimina prejuicios y no se mancha su ropa de calle.La imagen es importante. 3)tienen q hacer un listado de precios de comidas y bebidas q sea visible por los clientes(aunque haya cosas fuera de carta) porq así lo establece la Ley.De cara a una inspección tiene q tenerlo. 4)la barra no puede acumular platos y vasos sucios. Porq da una mala presencia, sensación de suciedad, de descontrol. 5)añadir facilidades de pago con tarjeta, bizum, etc.Entiendo q son personas mayores los q lo regentan, que seguramente no lo tienen porq no manejan las nuevas tecnologías, pero q todo sea en efectivo hace pensar q no declaran a Hacienda.No digo que eso sea así.Pero crea desconfianza. 6) respecto a lo antiguo del lugar, no puedo decir nada. Y lo del hielo, supongo q habrá sigo algo puntual. Sino es así, habría q estar más atento a eso. En definitiva, tendrían q mejorar mucho las cosas para q nosotros volviésemos, y es una pena porq me da q esa señora q pelaba papas en la mesa, tiene que cocinar de escándalo. Espero q esta crítica ayude a mejorar, q mi intención es construir, nunca destruir.