Trencadish - Valencia

Ubicado en el corazón del casco histórico de la ciudad, en el barrio del Carmen, este restaurante es un lugar de moda con un gran chef: Raúl Aleixandre, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina en 2004 antes de cumplir los 30 años. Ya lo conocíamos del famoso restaurante valenciano "Ca Sento", propiedad de sus padres. La decoración es acertada, ecléctica en todos sus elementos, aunque un sofá puede resultar muy incómodo para una larga cena de sábado por la noche. El menú es ofrecido nada más llegar por el camarero, con una serie de platos sin informar sobre el precio, aunque después se solicitó la carta para conocer más detalles. La mesa entera optó por el menú, que rondaba los 24 euros. Los platos presentados estaban deliciosos, destacando la croqueta de gambas, el canelón de setas y una versión de un plato japonés con jurel y huevas de salmón, entre otros. El cordero deshuesado fue la única opción de segundo plato, seguido de un sorbete y una torrija de horchata aún más deliciosa. A pesar de la calidad de la comida, hubo problemas con el servicio, tanto en la recepción como en la mesa, y la falta de servilletas y manteles de tela, algo que es importante en un restaurante de esta categoría. Es necesario mejorar estos aspectos para brindar una experiencia completa a los clientes.

Located in the heart of the city's historic centre, in the carmens district, it is a fashionable place with a great chef: national gastronomy award to the best head of cuisine in 2004 before reaching 30 years old for aleixandre we already knew him of the mythical Valencian restaurant “Ca Sento”, a local of parents. the decoration is correct, eclectic in all so elements, but a sofa can be very uncomfortable for a long Saturday evening dinner, the three friends who were in front of it do not know how their back ended. offers a menu but comes to the waiter, with a series of dishes sung and without reporting the price, however I asked the letter to inform me that it was that, although the menu and its price did not appear yet. the whole table opted for the menu, which after asking reported that it was about 24 euros, then came a succession of flavors and dishes very well presented, among which was the delicious shrimp croquette, the mushroom canyon, or a derivation of a Japanese dish with caves of jurel and salmon, second the lamb des as the only option, a delicious sorbet and an even more delicious torrija. a fantastic menu with well studied dishes. There are two sticks to put unfortunately: the service, both at the reception and above, and the absence of napkins and cloth tablecloth, I am always taking into account in restaurants of a certain category like this. As for the first point to say that you can't treat it that way by entering a group of customers who have made their reservation over the phone, nor should you avoid you greeting your friend already at the table because they have to put the beer on it, it's very important to solve.

Un lugar en valence que tienes que saber. Probamos el menú de degustación, cocina excepcional, fue todo muy bueno, un buen menú de vino, el excelente servicio de habitaciones (apreciado, educado y profesional). ratio calidad precio muy adecuado. Volveremos.

Excepcional restaurante. Pedimos el menú con vinilo y nos encantó. recomendado para una cena de homenaje muy buena.

Espectacular, lugar acogedor, con más que buen servicio. e incluso mejor comida, todo exquisito, con menús bastante económicos.