Trattoria Paolino - VERCELLI

Vintage locale. Paolino divertente, anche se Interista, si mangia bene, cucina piemontese, consigli di prenotazione.

Qualità e cortesia, prezzi un pochino alti ma tutto molto buono.

Arrivati lì per caso a locale ancora chiuso e chiedo se hanno un posto per mangiare. Un tizio arcigno mette fuori la testa e mi dice seccato che non ha un posto libero e se ne va. Se hai una giornata storta magari stai a casa a riposare.

Ho mangiato bene in questo ristorante. Le materie prime erano di ottima qualità e cucinate alla perfezione. Se devo trovare un difetto, la carne non era esattamente al sangue come l'avevo richiesta, ma posso sorvolare su questo dettaglio. L'unica nota negativa è che non era previsto il servizio per una persona sola, quindi non potevo ordinare riso a meno che qualcuno di un altro tavolo lo prendesse anche. Il personale era gentile e competente. Il proprietario merita davvero di essere conosciuto.

Vercelli, con le sue case abbandonate e i capannoni dismessi, è l'emblema stesso della desolazione. Dove sono tutti? Ci si domanda girando per le desolate vie del centro all'ora del pranzo. Sono da Paolino. Superba trattoria che incarna al meglio l'eccellenza piemontese nel campo della ristorazione. Un oasi felice che rende felici i commensali.