Il Falstaff - Verduno

Locale piccolo, con una ventina di coperti, a garanzia di tranquillità: c'è ancora la possibilità di farsi coccolare dallo chef! Mix di antipasti della casa: battuta di fassona al tartufo (scelto il bianco), vitello tonato ed insalata russa realizzati secondo la tradizione; tajerin al tartufo bianco d'Alba ed ottima, seppur limitata, selezioni di vini. Gentilezza, attenzione per il cliente. Tavoli apparecchiato con cura ed attenzione. Parcheggio nella piazza di Verduno.

Che dire? Franco è uno di quei cuochi che hanno qualcosa in piú:piatto dopo piatto ci si rende conto del perché.

Ieri sera siamo stati al ristorante Falstaff, ci ha ricevuto il titolare e cuoco. La cameriera molto gentile. Antipasti molto buoni con carne cruda con aggiunta di tartufo. Per quanto riguarda le tagliatelle hai funghì, buone, anche i primi a base di tartufo. Carta dei vini ottima, cantinaccia molto ben fornita. Hanno pagato il tutto i miei amici svizzeri, comunque ho visto la carta e i prezzi sono molto onesti. A fine anno forse chiude, mi dispiace molto di non averlo conosciuto prima. Grazie della bella serata.

La cucina di Franco è come sempre una certezza; le materie prime sono di alta qualità e il servizio è ineccepibile. Grande scelta dei vini che Maurizio sa abbinare sapientemente.

Cucina curata, con buon accostamento di aromi e sapori, dove la qualità compensa la quantità un pò limitata. Per contro il secondo, di dimensioni più adeguate appare meno curato. Ricca cantina. Tutto sommato non so se tornerò.