A hagyma tápláló erejének felszabadítása: Egészségügyi előnyök és felhasználások

Lehet, hogy az olyan napokon, mint a mai, hasznos lenne követni a mottót, és egyszerűen napszemüveget hordani hagyma aprításakor. De néha még ez sem segít megelőzni a sírást. De legalább akkor nem látod a elkenődött sminket, igaz?

Ahogy könnyen látható itt, a hagyma - akárcsak a burgonya - a földben nő. Általában a hagyma, amelyet "ehető hagymának", "konyhai hagymának" stb. is neveznek, a póréhagyma családjába tartozik.  

A hagyma rendszeres és nagy mennyiségű fogyasztása miatt ma már csak a növény kultivált fajtái léteznek.  

Egy megkülönböztetést tesznek az ehető hagymafajták között:

A fajták nyilvánvalóan különböznek színben, formában, a tárolási időszak lehetőségében, valamint az illatukban és csípősségükben. Ez fontos később a feldolgozás és felhasználás során, hogy az ételek természetesen sikeresek legyenek.

Senki sem tudja igazán elképzelni a hagymát az ételeken kívül... 

Legyen az sült, főtt, sült, finomra vágva, karikákban vagy akár hagyma lé formájában. Olyan változatos a megjelenése, mint amennyire sokféle a felhasználási területe.

A hagymát például a hús puhítására használhatjuk. Ehhez a hagyma levét használják a páclé alapjaként a pácoláshoz. Ezt a nyárson sütéshez is használják. Itt azonban a húst nem pácolják, hanem hagymával és fűszerekkel burkolják.

A sült hagyma egy pörkölt és enyhén édes ízt ad az ételeknek. Ezt gyakran használják pörköltökben és zöldségpörköltökben. Ez az édesség lehetővé teszi a csípős hagyma torta készítését is.

A hagyma étkezés közbeni felhasználásának vagy közvetlen fogyasztásának minden lehetősége mellett a hagyma lé is közismert, mint egy olcsó köhögés elleni szirup. Mézzel keverve a lé csodákat tehet néhány órányi érintkezés után. 

A antibiotikum hatása miatt ennek a házi készítésű köhögéscsillapítónak a használata természetesen bizonyítható. Ezen hatás mellett a hagyma arra is serkenti az emberi szervezetet, hogy egy kicsit újra aktiválja a saját immunrendszerét, hogy segítsen magán.  

A hagyma csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet, így nyugodtan fogyaszthatod a hagymát anélkül, hogy megbetegednél. Aligha lehet belőle túl sokat enni – hacsak nincs gyenge gyomrod, mert ebben az esetben a hagyma puffadást okozhat. Mindössze 28 kcal 100 grammonként ez az alakodnak is megfelel.

Ha belül tudsz segíteni, talán kívül is tudsz segíteni... És valóban. A hagyma segíthet a bőrirritációk, például a rovarcsípések kezelésében, vagy a hegek gyógyításában.

Valószínűleg a legjobban ismert ügyfélnyilatkozat minden kebabárusnál. Így egy étel már világos, amely nélkül nem akarnának meglenni: a Döner. Ugyanolyan természetesen a Dürüm vagy a Döner testvére: a Gyros.

Ha tovább nézel a gyorséttermi ételek sorában, gyorsan rátalálsz a hagymakarikákra. Olajban kisütve, köretként tálalhatók, csakúgy, mint a sült krumpli.

A Sajtból készült pogácsák sült hagymája gyönyörűen bajor vagy osztrák ízvilágot kölcsönöz. A hagymakarikák szintén elengedhetetlenek a Pizza Tonno-nál - de itt megint csak nyers formában.

Továbbá, ahogy fentebb említettük, a hagymát gyakran használják ízesítőként az ételekben: húskenyér, shakshuka, gulyás, stb.

A hagyma vágásakor folyt könnyek a hagymában található kénvegyületekből származnak, amelyek a vágási folyamat során szabadulnak fel. Ezt azonban kicsit csökkenteni lehet, ha a hagymát először hűtőszekrényben lehűtjük.