Miért nevezik az avokádót szuperélelmiszernek? Receptek: sült, kenhető vagy mártogatós!

A "szuperélelmiszer" kifejezés évek óta mindenki ajkán van. Olyan ételek, amelyek nemcsak egészségesek, hanem elősegítik, erősítik és serkentik ezt-azt. Ez úgy hangzik, mint egy kis álom. 

Szuperélelmiszer minden színben megtalálható. Akár bogyós gyümölcsök árnyalataiban, akár fehérben. Akár pirosban, fekete-fehérben keverve. Vagy zöldben... Pontosan itt található a jelenlegi képviselőnk: az avokádó!

Korábban az avokádót magas zsírtartalma miatt kerülték mindazok, akik fogyni akartak. Ma már azonban tudjuk, hogy a magas zsírtartalmú élelmiszerek mértékkel nem vezetnek elhízáshoz - sőt, segítenek a testsúly megtartásában vagy csökkentésében, mert tovább telítenek.

Mivel az avokádó a bogyós gyümölcsök közé tartozik - annak ellenére, hogy alakja és színe kevésbé bogyós -, természetesen nemcsak zsírt, hanem vitaminokat is tartalmaz. Ezek közé tartozik az A-, D-, E- és K-vitamin. Az avokádó tartalmaz továbbá karotinoidokat (még ha nem is narancssárga színűek), biotint, folsavat és kalciumot. Ezenkívül az avokádó tartalmazza az összes szükséges aminosavat - ha ez nem egy mindenes!

Az összetevők mellett az is ismert, hogy az avokádó fogyasztása pozitív hatással van a koleszterinszintre. Csökkenti a nemkívánatos LDL-koleszterint, így csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Egy ilyen avokádóban nem csak az van, amire szükséged van. Szinte bármilyen formában élvezheted is. Vághatod, pürésítheted, főzheted, grillezheted, bármi lehetséges:

Ezt a Mexikóból származó mártást gyakran készítik el és tálalják grillen, vagy chipsekkel, illetve nachosokkal. A nyilvánvaló fő összetevő avokádó mellett paradicsomot is adnak hozzá. Ezt a keveréket aztán tetszés szerint korianderrel, fokhagymával, hagymával és lime-mal finomítják.

Akár pestóként, szószként vagy apró darabokban. Szinte bármilyen ételt feldobhatsz az avokádóval.

Az ázsiaiakból ismert sült banánhoz hasonlóan az avokádót is megsüthetjük. Vagy enyhén bepanírozod, és beteszed a sütőbe, vagy akár egy szép réteg tésztában kisütöd.

Salátában darabokban vagy csíkokban az avokádó is hozzájárulhat a saláta általános ízéhez.

Az avokádó gyakran megtalálható a sushiban is. Zsíros, mégis egyedi íze miatt rizzsel, hallal és hínárlevelekkel keverik.

Az avokádónak nem csak a fogyásban kell segítenie a hosszú telítettségi idő miatt, hanem szép bőrt is kell biztosítania. Ennek oka az E-vitamin és a karotinoidok. Ezek biztosítják azt is, hogy az avokádó állítólag jót tesz a szemnek.

Valójában van. Mivel az avokádót olyan országok szupermarketjeiben és szupermarketeiben termesztik, mint Izrael, Mexikó, de néha Olaszországban is, a környezet érdekében ki kell mondani, hogy a túlzott fogyasztás nem nevezhető közvetlenül fenntarthatónak.