Akár köttbullarnak, bitterballennek, frikadellának vagy gombócnak nevezzük őket, a húsgombócok nagy sikert arattak.

Amióta az IKEA megvetette a lábát Németországban, a kis húsgombócok nagy sikert arattak. Hogy köttbullar, bitterballen, frikadelle, húsgombóc vagy gombóc, nem igazán számít.

Ezenkívül a húsgombócok remekül illenek mártásokhoz és levesekhez. Így a leghíresebb változat erre valószínűleg a "Königsberger Klopse" étel. Egy másik nagyon híres levesétel húsgombóccal a "Hochzeitssuppe", amit esküvői levesnek fordítanak.

Távolabbi értelemben még a bifteki és a cevapcici is egyfajta húsgombócból készült ételnek tekinthető - csak egy kicsit más formában. Így a tulajdonképpen inkább észak-európai húsgombócokat déli beütéssel élvezhetjük.

Természetesen az egész móka a halhússal is együtt jár. A húsgombóc egyszerűen halból készül. Ezt, a húshoz hasonlóan, előzőleg feldarabolják, így gyakorlatilag darált hallal dolgozunk.