Ebédidő van! Mit jelent a kiegyensúlyozott és egészséges ebéd?
"Reggel, mint egy király, délben, mint egy nemes, este pedig, mint egy koldus". Kinek nem hangzik ismerősen ez a mondás? De mit is jelent pontosan, és mi köze van ennek a mondásnak a mai "Legyen az ebéd számít" napunk témájához!
Alapvetően a mondás úgy szól, hogy reggel nagyon bele kell ásni, majd ebédidőben keveset vagy lényegesen kevesebbet kell enni, este pedig szinte semmit. Ennek oka, hogy éjszaka - vagyis a regenerációs fázisban - a szervezetünknek nincs szüksége arra, hogy olyan sok gyorsan elérhető energiaforráshoz, például szénhidráthoz nyúljon. Ezért napközben még fontosabb az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás. De éppen ez az egészséges és kiegyensúlyozott az, ami a mai rohanó világban kissé elveszik - senki sem szán már időt arra, hogy igazán átgondolja, mit is egyen az ebédszünetben.
Ezért ez a cikk itt most azt a szerepet veszi át, hogy egy kicsit a kiegyensúlyozottsággal és az egészséges ebéddel, valamint az alternatívákkal foglalkozzon.
Ezért ez a cikk itt most azt a szerepet veszi át, hogy egy kicsit a kiegyensúlyozottsággal és az egészséges ebéddel, valamint az alternatívákkal foglalkozzon.
Mi az egészséges és kiegyensúlyozott?
Amikor az "egészséges" kifejezést használjuk, mindenki elsősorban a zöldségekre gondol; salátára vagy zöldségpörköltre. Az emberek az alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ételekre gondolnak. Ez persze elvileg nem rossz, de az "egészséges és kiegyensúlyozott" kifejezés alatt sokkal jobb elegyet értenek:
- Hosszú szénhidrátláncú szénhidrátok
- Sovány hús vagy hal
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékek
- Teljes kiőrlésű gabonafélék
- Elegendő zöldség és gyümölcs
Az ebéd fontos!
Pontosan ez az a keverék, amely ritkán szerepel a gyorsétteremben amit a gyors és rövid ebédszünetben elfogyasztunk. Ez az étkezés azonban már nem csak arra kell, hogy szolgáljon, hogy rövid időre feltöltsük energiatartalékainkat. Arra kellene szolgálnia, hogy újra elegendő energiát adjon nekünk és a szervezetünknek, és ne csak arra, hogy kitartson a munkanap végéig vagy a délutáni kávéig. Az ebéd új energiával lát el bennünket egy fárasztó délelőtt után. Ezt nem szabad alábecsülnünk.
De még az irodában vagy az építkezésen is fontos és különösen lehetséges a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás. Ha nincs időnk időben frisset szerezni, ajánlott az előfőzés.
Mindazok számára, akiknek van erre ideje és arra is, hogy előfőzzön, íme néhány ötlet, hogy mit ehetne:
- Ropogós színes saláta
Nyilvánvalóan a saláta pontosan az az étel, ami mindenkinek az első helyen szerepel az étlapján, ha egészséges táplálkozásról van szó. De a salátának nem kell unalmas zöldnek és pirosnak lennie. Különösen, ha kiegyensúlyozott táplálkozásról van szó, a pirított dióval és magvakkal, valamint egy kis sajttal és könnyű, alacsony zsírtartalmú hússal (például csirkével vagy pulykával) feldobva igazán csodákat tehet az íz és a változatosság terén.
- Rizses serpenyő vagy sült rizs
A rizs az egyik legismertebb jó szénhidrátforrás. Akár rizses serpenyőben zöldségekkel és hússal, akár hús nélkül - ízléstől függően, vagy sült változatban, tojással és zöldségekkel. A rizs sokoldalúan felhasználható, sokáig eltelít, és egyértelműen az egészséges ételek közé tartozik.
- Zöldséges ragu
- A zöldséges ragu tulajdonképpen csak a sajtos saláta felöntve sajttal. Mindazonáltal a ragu önmagában is jó fehérje- és energiaszállító, ami energiát és vitaminokat hoz nekünk. Itt természetesen mindent lehet variálni. Kezdve az alap zöldségektől, mint a burgonya, cukkini, paprika, egészen a többi hozzávalóig.
- Csirke
Vagy általában a baromfi jót tesz az emésztésünknek az alacsonyabb zsírtartalma miatt. Nem nehezíti el annyira a gyomrot, és a benne lévő fehérje miatt elegendő energiát is nyerhetünk belőle. Így elmondható, hogy egy baromfihúsos ebéd egyszerre fog kedveskedni a köztünk lévő húsevőknek, és megelőzi a délutáni lejtmenetet.
Mindemellett - függetlenül attól, hogy mennyire egészséges vagy egészségtelen az ételünk - szánjunk ismét egy kicsit több időt az evésre! A gyorskaja, az íróasztalnál vagy az ajtó és Angyal között történő evés olyan szokások, amelyek az örökös határidők és a nyomás miatt valahogy működni látszanak, de valójában a "találkozó a saját testünkkel" kellene, hogy a fontosabb legyen!
Szóval, szánjunk időt arra, hogy nyugodtan együnk. Az e-mail nem szalad el és a főnök is várhat 5 percet!
Szóval, szánjunk időt arra, hogy nyugodtan együnk. Az e-mail nem szalad el és a főnök is várhat 5 percet!